Introducción

El mundo de los vinos es fascinante y apasionante. Cada botella puede contar una historia diferente y es el resultado de un largo proceso que comienza en el viñedo y termina en la copa. Existen diferentes tipos de vinos, pero en este artículo nos centraremos en el vino natural, sus características y cómo podemos conservarlo para disfrutarlo en su plenitud.

¿Qué es el vino natural?

El vino natural es aquel que ha sido elaborado de manera artesanal, sin la adición de productos químicos ni intervención técnica. Es decir, se trata de un vino que ha sido elaborado respetando el medio ambiente y con una mínima manipulación por parte del enólogo. El resultado es un vino con un sabor y aroma auténticos, que refleja la personalidad del terroir donde se ha cultivado la uva.

Características del vino natural

• Elaborado con uvas cultivadas sin pesticidas ni herbicidas
• Elaborado con levaduras naturales presentes en la piel de la uva
• No se añaden sulfitos ni otros aditivos químicos
• Se embotella sin filtrar ni clarificar
• Presenta un sabor y aroma auténtico, que refleja el terroir donde se ha cultivado la uva

¿Cómo conservar el vino natural?

La conservación del vino natural es importante para poder disfrutar de todas sus características. A continuación, se detallan algunas recomendaciones para conservar el vino natural en las mejores condiciones:

1. Temperatura

El vino natural debe ser almacenado en un lugar fresco y seco, con una temperatura constante entre 12 y 14 grados Celsius. Una temperatura demasiado alta puede acelerar el proceso de envejecimiento del vino, mientras que una temperatura demasiado baja puede dañar el corcho y afectar al sabor del vino.

2. Humedad

La humedad es importante para mantener el corcho húmedo y evitar que se seque y permita la entrada de aire en la botella, lo que podría oxidar el vino. La humedad ideal para almacenar vino natural es del 70%.

3. Luz

La luz puede dañar el vino natural, especialmente los vinos tintos. La luz directa del sol puede acelerar el proceso de oxidación y hacer que el vino pierda su color y sabor. Por lo tanto, es importante almacenar el vino en un lugar oscuro o tapado con una tela para reducir la exposición a la luz.

4. Posición de la botella

El vino natural debe almacenarse en posición horizontal para mantener el corcho húmedo y evitar que se seque. De esta manera, el vino estará en contacto con el corcho y esto ayudará a mantener la calidad del vino.

5. Tiempo de almacenamiento

El vino natural puede envejecer con el tiempo y mejorar su sabor y aroma. Sin embargo, es importante tener en cuenta que no todos los vinos mejoran con el tiempo y que el exceso de tiempo de almacenamiento puede dañar el vino. Es importante conocer la fecha de embotellado del vino natural y decidir cuándo es el momento perfecto para abrirlo y disfrutarlo.

Conclusión

El vino natural es un tipo de vino que se elabora respetando el medio ambiente y con una mínima intervención por parte del enólogo. Este tipo de vino presenta características únicas y auténticas que reflejan el terroir donde se ha cultivado la uva. Para disfrutar del vino natural en su plenitud, es importante conservarlo en las condiciones adecuadas, teniendo en cuenta la temperatura, humedad, luz, posición de la botella y tiempo de almacenamiento.