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Albariño: el vino estrella de Galicia, con toques de mineralidad y aromas frutales

Albariño: el vino estrella de Galicia, con toques de mineralidad y aromas frutales
Albariño: el vino estrella de Galicia, con toques de mineralidad y aromas frutales El Albariño, también conocido como Rías Baixas, es uno de los vinos más populares de Galicia, España, y uno de los grandes vinos blancos del mundo. Este vino se produce a partir de la uva albariño, una variedad muy extendida en las regiones atlánticas de España y Portugal. Su popularidad ha ido en aumento en los últimos años, y es fácil ver por qué.

Historia

La uva albariño se cultivaba ya en la Edad Media en la región de Rías Baixas, en Galicia. Aunque se sabe poco sobre su historia, se dice que los monjes benedictinos plantaron las primeras viñas en la región. La actividad vinícola en la región se mantuvo durante siglos, pero no fue hasta la década de 1980 que el vino Albariño comenzó a ganar renombre y popularidad. En 1980 se fundó la Denominación de Origen Rías Baixas y, poco a poco, el vino ganó adeptos dentro y fuera de España.

Proceso de elaboración

La uva albariño se cosecha a mano durante el mes de septiembre. Una vez que las uvas se han recogido y limpian se prensan y el mosto se traslada a depósitos de acero inoxidable para que se realice la fermentación. El proceso se realiza a una temperatura controlada entre 16ºC y 18ºC, lo que permite que los aromas frutales y florales característicos de esta variedad se mantengan y se intensifiquen. La fermentación dura unas dos semanas, y después de esto se traslada el mosto ya fermentado a tanques de acero inoxidable para su crianza y conservación. Es aquí donde se desarrollan las notas minerales que caracterizan a este vino y su complejidad.

Características

El Albariño se caracteriza por su frescura, acidez y notas de frutas blancas y cítricas. En nariz se pueden percibir aromas a melocotón, manzana, limón y pera, y en boca una sensación ligeramente amarga y picante que le otorga esa acidez tan característica. Pero lo que realmente lo distingue de otros vinos blancos es su toque mineral, que le da un perfil único y complejo.

Maridaje

El Albariño es un vino muy versátil en cuanto a maridaje. Combina muy bien con mariscos, pescados, arroces, quesos curados y patés, pero también es perfecto para disfrutarlo solo o acompañado de embutidos y otros aperitivos.

Temperatura de servicio

Para poder disfrutar de todo el potencial del Albariño, es necesario servirlo a una temperatura de entre 8ºC y 10ºC. Esto realza sus características frescas y afrutadas y permite que sus notas minerales y ácidas lleguen a su expresión máxima.

Conclusiones

El Albariño es un vino muy especial que estamos casi seguros de que no te dejará indiferente. Su complejidad y versatilidad lo hacen perfecto para cualquier ocasión y cualquier tipo de comida. Si todavía no lo has probado, te animamos a hacerlo. Estamos seguros de que no te arrepentirás.