vinicola.es.

vinicola.es.

Maridajes fuera de lo común: vinos naranjas y platillos vegetarianos

Maridajes fuera de lo común: vinos naranjas y platillos vegetarianos

Introducción

La combinación de alimentos y vinos, conocida como maridaje, es un arte culinario que tiene como objetivo resaltar las características de cada uno en conjunto. A menudo, se piensa en maridajes con vinos rojos y carnes, o en blancos y pescados, pero en los últimos tiempos ha surgido una tendencia que busca maridajes fuera de lo común, utilizando vinos naranjas y platillos vegetarianos.

¿Qué son los vinos naranjas?

Los vinos naranjas son un tipo de vinos tintos elaborados a partir de uvas blancas, pero con una técnica muy diferente a la que se utiliza para elaborar los vinos blancos tradicionales. A diferencia de estos últimos, los vinos naranjas se elaboran con la piel de la uva, lo que les da su característico color naranja. Este tipo de vinos se han convertido en una tendencia en el mundo de la enología, ya que tienen un sabor muy particular que los hace perfectos para maridajes fuera de lo común.

Platillos vegetarianos

Los platillos vegetarianos son aquellos que no llevan carne, pero que pueden estar elaborados con una gran variedad de ingredientes. Un buen plato vegetariano puede ser tan complejo y sabroso como cualquier plato con carne. Además, los platillos vegetarianos son una excelente opción para aquellos que buscan una alternativa más saludable y amigable con el medio ambiente. Por eso, maridar vinos naranjas con platillos vegetarianos es una excelente opción para aquellos que buscan una experiencia gastronómica diferente.

Maridaje de vinos naranjas y platillos vegetarianos

Los vinos naranjas son perfectos para maridar con platillos vegetarianos, ya que su sabor complejo y su acidez equilibrada se complementan muy bien con la variedad de sabores y texturas que se pueden encontrar en estos platillos. Lo ideal es buscar platillos con sabores pronunciados y texturas interesantes, para que el vino naranja pueda hacer su trabajo y resaltar cada una de las características del platillo. A continuación, presentamos algunas opciones de maridajes de vinos naranjas y platillos vegetarianos que te encantarán:
  • Ensalada de quinoa con frutos secos y queso feta: este platillo es perfecto para maridar con un vino naranja, ya que la quinoa tiene un sabor suave y un poco terroso que se complementa muy bien con la acidez del vino.
  • Risotto de setas: el risotto de setas tiene un sabor intenso y una textura cremosa que lo hace perfecto para maridar con un vino naranja. La acidez del vino resalta el sabor de las setas y suaviza el sabor del arroz.
  • Curry de vegetales: el curry de vegetales es un plato muy completo y sabroso, con una gran variedad de sabores e ingredientes. Un vino naranja es perfecto para maridar este platillo, ya que su acidez y complejidad se complementan muy bien con la variedad de sabores que se encuentran en el plato.

Conclusión

Los vinos naranjas son una excelente opción para maridar con platillos vegetarianos, ya que su sabor y complejidad se complementan muy bien con la variedad de sabores y texturas que se pueden encontrar en este tipo de platillos. Si buscas una experiencia gastronómica diferente, te recomendamos probar algunos de los maridajes presentados en este artículo, y disfrutar de la combinación perfecta entre un buen vino naranja y un platillo vegetariano de calidad.